|
|
Groente-omelet Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels zonnebloemolie of 25 gram boter
100 g magere gerookte spekblokjes
1 ui of 2 sjalotjes, gesnipperd
1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
1 kleine prei, in smalle ringetjes gesneden
4 eieren
1/2 dl koffieroom of melk
1 eetlepel versgehakte peterselie of bieslook
mespuntje tijm, peper, zout
100 g UnieKaas Echte Goudse (jong) belegen kaas in reepjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten
Verhit de olie of de boter en bak de spekblokjes zachtjes iets uit. Voeg de ui, paprika en prei toe en roerbak 5 minuten. Klop de eieren los met de koffieroom en voeg de helft van de peterselie, een mespuntje tijm en peper en zout toe. Schenk het eimengsel over de groenten in de pan. Verdeel de Goudse kaas erover. Bak de omelet op een lage stand tot het eimengsel wat steviger is. Leg de omelet op een bord en strooi de rest van de peterselie erover.
|
|
|